Decorar la casa, cantar villancicos🥁, destapar regalos🎁 y, por supuesto, preparar las tradicionales recetas como la natilla, los buñuelos y las galletas navideñas.🍮🍪… No hay nada más emocionante que compartir esta fecha con los amigos y seres queridos siguiendo, por supuesto, todas las medidas se bioseguridad).
De acuerdo a Luis Ayran González Peña, apasionado por la cocina fácil y divertida, cocinar es una de las mejores formas de expresar los sentimientos de amor y gratitud. “Es un arte lleno de detalles; desde el momento de escoger los ingredientes, al picarlos, mezclarlos, encontrar el punto indicado de sabor y aroma y emplatar pensando a quienes amamos”, dice.
¿Se puede comer saludable aún en las fiestas decembrinas? 🎄🎅 ¡Por supuesto! Según Luis Ayran González, la clave está en buscar el equilibrio y en aplicar la ley del reemplazo. 👌 “Siempre que puedas utiliza ingredientes más saludables. 🍎Por ejemplo, si quieres endulzar una torta navideña, evita hacerlo con azúcar, puedes usar canela, miel o un banano maduro”, dice el experto, creador de la marca @luchokooc, un espacio donde comparte recetas saludables y experiencias gastronómicas.
De la mano de Luis González, te traemos cuatro recetas deliciosas y saludables para que consientas a quienes más amas en esta fecha tan especial. ¡Se vale repetir!🎄🎅
Manzanas navideñas
¿Qué necesitas?
- 6 manzanas rojas
- 1/3 taza de nuez completa (hay unas que le llaman cerebritos) y la misma cantidad de nuez en pedacitos y de maní
- Chocolate
- 1/3 taza de Miel
Preparación:
Lava muy bien las manzanas y quítales el interior a cuatro de estas con ayuda de una cuchara metálica. Corta el relleno en cubo junto con las otras 2 manzanas restantes. Fue el chocolate a baño de maria y en una sartén, mezcla las nueces, el maní y la miel. Rellénalas: pon como base un poco de chocolate fundido, luego añade los cubos de manzana y después la mezcla de los frutos secos. Decora con canela espolvoreada.
Si tienes una invitación a una novena y sabes que te es imposible decirle no a una natilla o a unos buñuelos, pide una harina menos a la hora del almuerzo.
Arbolito de Navidad con frutas
¿Qué necesitas?
- 8 kiwis
- ½ taza de arándanos y la misma cantidad de fresas y cerezas
- Leche condensada
Preparación:
Primero corta los kiwis en rodajas y luego por la mitad. Sobre un plato blanco, pon las láminas de fruta formando una especie de árbol. Decora con las frutas restantes intercalando los colores y con un poquito de leche condensada.
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Chocolate para la Nochebuena
¿Qué necesitas?
- 4 tazas de leche
- 4 trozos grandes de chocolate amargo
- Azúcar al gusto
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Masmelos
- 2 cdtas de canela molida.
- 1 cdta de ralladura de naranja
- Astillas de canela
Preparación:
Vierte la leche en una olla y al hervir disuelve el chocolate, el azúcar y la esencia de vainilla. Añade la ralladura de naranja y bate muy bien hasta generar espuma. Apaga cuando todos los ingredientes se hayan disuelto. Sirve en tazas y agrega los masmelos. Luis Ayran González Peña recomienda espolvorear un poquito de canela para decorar.
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Reno navideño para celebrar
¿Qué necesitas?
- 1/2 taza de mezcla de pancakes de coco y avena
- 1 taza de leche de coco
- 2 huevos
- Salsa de chocolate
- Masmelos
- Fresas o frambuesas
Preparación:
Mezcla muy bien todos los ingredientes y deja reposar por 5 minutos. Pon esta mezcla en una sartén pequeña y tapa. Cuando se hagan algunas burbujas voltea. Sirve en un plato y forma los ojitos de tu reno navideño con los masmelos blancos (un poquito aplastados). La boca la puedes hacer con una mora o una fresa cortada a la mitad. ¿Y las orejitas? Corta algunas tiras de pancakes. ¡Esta receta es perfecta para las novenas tipo brunch!
Respeta el horario de las comidas. Si te saltas una lo más probable es que caigas en la tentación de probar lo primero que se te atraviese o de comer más de lo debido.
¿Te gustaron estas recetas? 🍪🎅Te invitamos a compartirlas con tus amigos y familiares.Consulta aquí más recomendaciones para disfrutas las fiestas decembrinas con salud y bienestar. Y recuerda, cuando se trata de bienestar, en DoctorAkí pensamos en ti.
Publicado originalmente en diciembre de 2019.
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